Cold Brew Coffee – jak zrobić idealną kawę na zimno w domu?
PRZEPISY AVENIDO
Cold Brew Coffee – jak zrobić idealną kawę na zimno w domu?
Delikatna, orzeźwiająca i wyjątkowo aromatyczna. Cold brew coffee to jeden z największych trendów kawowych ostatnich sezonów i wszystko wskazuje na to, że zostanie z nami na długo.
W przeciwieństwie do klasycznej kawy mrożonej, cold brew przygotowuje się metodą powolnej ekstrakcji na zimno. Dzięki temu kawa jest mniej kwaśna, bardziej naturalnie słodka i niezwykle gładka w smaku.
To idealny napój na ciepłe dni, pracę przy komputerze albo spokojny poranek na tarasie. Najlepszy efekt daje świeżo mielona kawa ziarnista i odpowiednio grube mielenie.
Jak zrobić domowe cold brew?
Cold brew wymaga cierpliwości, ale samo przygotowanie jest bardzo proste. Najważniejsze są dobre ziarna, odpowiednie proporcje i czas parzenia.
Przepis na cold brew coffee
Składniki:
- 30 g świeżo mielonej kawy
- 500 ml zimnej filtrowanej wody
- kostki lodu
- opcjonalnie: mleko, syrop waniliowy lub plaster pomarańczy
Przygotowanie:
- Zmiel kawę grubiej niż do ekspresu.
- Wsyp kawę do dzbanka lub słoika.
- Zalej zimną wodą i delikatnie wymieszaj.
- Odstaw do lodówki na 12–18 godzin.
- Przecedź przez filtr lub sitko.
- Podawaj z lodem.
Sprzęt użyty na filmiku z Avenido
Do przygotowania cold brew wykorzystaliśmy młynek żarnowy Adler AD4300. Dzięki regulacji stopnia mielenia możesz dobrać idealną grubość pod cold brew, espresso lub klasyczną kawę przelewową.
Zobacz młynek Adler AD 4300Zobacz przepis na filmie
Na naszym YouTube pokazujemy krok po kroku, jak przygotować cold brew coffee w domowych warunkach.
Checklist: jak zrobić dobre cold brew?
- Użyj świeżo mielonych ziaren.
- Wybierz grubsze mielenie.
- Użyj filtrowanej wody.
- Parz minimum 12 godzin.
- Przechowuj cold brew w lodówce.
- Podawaj z dużą ilością lodu.
Cold brew i kawa specialty w domu
Cold brew jest dziś jednym z najmocniejszych trendów kawowych i coraz częściej pojawia się w domowych coffee cornerach. Popularność zdobywają także nitro coffee, espresso tonic czy kawy z cold foam.
Jeśli lubisz eksperymentować z domową kawą, koniecznie sprawdź także nasz przepis na Affogato , czyli włoską kawę z lodami, a także nasze wcześniejsze przepisy na: Espresso Tonic , Dalgona Coffee oraz Frappe Cappuccino .
Dobrze dobrany młynek i świeżo mielona kawa potrafią całkowicie zmienić smak domowych napojów kawowych.
FAQ – najczęściej wyszukiwane pytania o cold brew
Co to jest cold brew coffee?
Cold brew to kawa parzona na zimno przez kilkanaście godzin. Dzięki temu ma łagodniejszy smak i mniejszą kwasowość niż klasyczna kawa.
Ile godzin parzy się cold brew?
Najczęściej od 12 do 18 godzin. Im dłużej kawa się parzy, tym bardziej intensywny smak uzyskasz.
Jaką kawę wybrać do cold brew?
Najlepiej sprawdzają się świeżo mielone ziarna specialty lub średnio palona kawa ziarnista.
Czy cold brew jest mocniejsze od zwykłej kawy?
Cold brew często zawiera więcej kofeiny niż klasyczna kawa filtrowana, szczególnie jeśli przygotujesz koncentrat.
Jak przechowywać cold brew?
Gotowe cold brew najlepiej przechowywać w lodówce do 3–4 dni w szczelnie zamkniętym naczyniu.
Zrób własny coffee corner w domu
Sprawdź ekspresy do kawy Avenido i przygotowuj cold brew, espresso tonic oraz kawy jak z najlepszej kawiarni.
Zobacz najlepszy ekspres Avenido